Южна Корея е една от страни с най-интересна кухня с всевъзможни ястия, включващи ориз, различни билки и корени, както и мнoгобройни видове нудли. Хората там наблягат силно на свежите зеленчуци, които включат в ястията си. Неслучайно корейските гозби винаги изглеждат цветни и апетитни!
Една от класиките на корейската кухня е кимбап или т.нар. корейско суши. Той включва листа от водорасли и сварен ориз като основа, а плънката може да бъде най-разнообразна, включваща зеленчуци като моркови, краставици, ряпа, спанак, както и риба тон, яйце и много други съставки. Ако сме успели да възбудим любопитството ви, то вижте как да си приготвите кимбап по-долу:
Необходими съставки:
1 ч.ч. ориз за суши
Един пакет листа от водорасли нори, за суши
1-2 бр. моркови
1-2 бр. краставици
200-300 г спанак
Яйце
Едно пакетче рулца от раци (сурими)
4-5 с.л. оризов оцет
4-5 с.л. сусамово олио
Сусам
Имайте предвид, че ще е добре да се доверите на рогозка за навиване на суши, особено, ако сте начинаещи.
Начин на приготвяне:
Първата стъпка от рецептата е подготвянето на ориза. Измийте го много добре под хладка вода, след което го отцедете. Сварете ориза на ниска степен като съотношението на водата трябва да бъде 1:1.
Докато оризът се вари можете да подготвите плънката. Обелете и нарежете морковите на тънки летни и ги задушете в тиган на слаб огън, докато леко омекнат. Обелете краставицата, нарежете я на ленти, поставете я в чиния и посолете.
След като морковът е готов, извадете го и го отделете. Добавете в същия тиган измития и почистен спанак и задушете, докато омекне. Отделете на страна. След това идва време да приготвите и омлета от яйцето, отново в същия тиган. След като е готов го преместете в чиния и след като се охлади го навийте на руло и го нарежете на ивици.
Когато оризът е готов го поставете в купа и изчакайте да изстине. След това добавете към него сусамовото олио и оризовия оцет.
Време е да подредите вкусния кимбап. Поставете едно листо върху рогозката, намажете го с малко сусамово олио (по желание) и разпределете малко количество от ориза като оставите краищата свободни. След това подредете зеленчуците и останалите съставки в ред, избран от вас.
Навийте с помощта на рогозката като леко притиснете накрая. Намажете със сусамово олио. Разрежете рулата на равни по размер кръгчета, поръсете със сусам и вече имате пресен, домашен кимбап. Към него можете да приготвите сос от соев сос, сусамово олио и зелен лук.
Приятен апетит!
Тази статия ви хареса? Последвайте ни и във фейсбук и инстаграм за още необикновени пътешествия!
