Вече си мечтаем за пролет и това ясно си личи и в ястията, които приготвяме напоследък. Вероятно и нас ви е дотегнало от тежките зимни манджи, затова днес ще ви предложим много свежо и зелено предложение, което напълно подходящо за вегетарианци, но може да му се наслади всеки, който просто иска да си похапне нещо вкусно и леко!
Представяме ви нашата свежа запеканка с тиквички, чери домати и спанак!
Необходими продукти:
4 бр. яйца
Една тиквичка
200 г чери домати, разполовени
Една глава лук (кромид или червен)
2-3 скилидки чесън
150 г спанак
50 г бяло сирене и настъргана моцарела
Магданоз или босилек, за поръсване
Сол и черен пипер на вкус
1/2 ч.л. риган
Начин на приготвяне:
Разполовете доматите и нарежете лука на полумесеци. Поставете ги в купа и ги разбъркайте с малко сол и мазнина по избор. Разположете ги в плитка тава и ги изпечете във фурната, докато лукът леко омекне.
През това време нарежете тиквичките на колелца. Измийте и отцедете предварително накиснатия във вода със сода спанак. Чукнете яйцата в една дълбока купа, разбийте ги и прибавете поправките. След това идва моментът да добавите и нарязаната тиквичка и спанака към яйчената смес и да ги разбъркате.
Изсипете я към запечените чери домати, поръсете с натрошено сирене и настъргана моцарела. Изпечете на 180 градуса до готовност.
Сервирайте като поръсите с магданоз или босилек! Приятен апетит!
Тази статия ви хареса? Последвайте ни и във фейсбук и инстаграм за още необикновени пътешествия!
