Флоренция се превърна в оживен кулинарен център, където процъфтяват както традиционните, така и иновативните ястия. Докато класическите тратории продължават да сервират почитани от времето ястия, нова вълна от ресторанти издига храненето с уникални обрати и съвременен привкус. От ресторанти със звезда Мишлен до местни любими, тук са някои от най-добрите места за хранене в този ренесансов град.
Salotto Portinari, сгушен в Palazzo Portinari Salviati от 15-ти век, предлага изискано кулинарно изживяване под внимателното ръководство на носителя на звезда Michelin готвач Vita Molica. Това кафе-бар и бистро, с шикозното си целодневно меню, е хит сред флорентинците и посетителите. Пространството е смесица от история и модерност, предлагаща тоскански продукти със съвременна нотка.
В Trattoria Sabatino, разположена в San Frediano, семейство Buccioni продължава десетилетна традиция да сервира класически флорентински ястия. Репутацията на ресторанта е неоспорима, с постоянна опашка от местни жители, нетърпеливи да опитат неговите характерни ястия като равиоли ал суго, тосканско печено гърне и любимата bistecca alla fiorentina. Цените тук са достъпни, предлагат истински вкус на кулинарните корени на Флоренция с ястия, струващи около 15–25 евро.
Il Santo Bevitore в Олтрарно е горещо място за креативна тосканска кухня от 2002 г. насам. Интимната атмосфера на ресторанта, осветена от свещи, поставя сцената за експертно изработени ръчно изработени тестени изделия и специални хлябове от собствената му пекарна. Винената му листа е съсредоточена върху бутикови тоскански реколти, а цените са в диапазона от 30 до 50 евро за храна.
За тези, които търсят непринудена и бюджетна храна, Osteria I Buongustai е задължително посещение. Разположен в историческия център, този непретенциозен ресторант сервира автентична тосканска домашна кухня, включително спагети alla carbonara и coccoli (пържен хляб), на много разумни цени. Очаквайте да платите около 10–15 евро за обилно, традиционно ястие.
Кулинарните иновации срещат традициите в Il Gusto di Xinge, където роденият в Китай Син Ге Лиу смесва тоскански съставки със смели китайски вкусове. Разположен близо до жп гара Санта Мария Новела, ресторантът Sheng Jian Bao, пълен с тоскански трюфели и експериментални коктейли, привлича оживена тълпа. Ястие тук, включващо ястия като коктейла с патешко уиски с трюфели, може да варира от 20 до 40 евро на човек.
Gucci Osteria предлага бляскаво изживяване за хранене, където съвременната италианска кухня се среща с глобалните влияния. Разположен до Piazza della Signoria, ресторантът със звезда Michelin представя кулинарния гений на мексиканския готвач Кариме Лопес. Гостите могат да се насладят на изобретателни ястия с цени, вариращи от €50-80, което го прави луксозен избор за любителите на храната.
За тези, които търсят панорамно изживяване за хранене, La Leggenda dei Frati във Вила Бардини предлага зашеметяваща гледка към емблематичните покриви на Флоренция, съчетана с изискана изискана кухня. Дегустационното меню със седем степени, изработено със сезонни съставки, ще ви върне около 100 евро, но спиращите дъха гледки към залеза и иновативните ястия го правят струващо всяка стотинка.
Irene, разположен на Piazza della Repubblica, предлага гледка към уличната тераса и игрива модерна тосканска кухня от известния готвач Фулвио Пиеранджелини. Независимо дали се отдадете на закуска, следобеден чай или вечеря, Irene осигурява бляскаво изживяване с цени, започващи от €20 и достигащи до €50 за вечеря.
За по-интимно, но също толкова впечатляващо изживяване, Atto by Vito Mollica предлага гастрономическо изживяване в сърцето на ренесансов дворец. Отличеният със звезда Michelin ресторант сервира най-добрите тоскански продукти във вдъхновяваща обстановка. Очаквайте да платите над 150 евро за меню за дегустация, като самата атмосфера го прави незабравимо изживяване за хранене.
В сърцето на Флоренция, Essenziale предлага модерен поглед върху тоскански вкусове в ресторант в стил таванско помещение. Експерименталното меню се променя в зависимост от наличността на местната ферма и включва смели комбинации от съставки. Цените за тристепенно хранене започват от €40, предлагайки съвременно кулинарно пътешествие.
За истинско флорентинско изживяване се насочете към Il Teatro del Sale. Разположено в Sant'Ambrogio, това място съчетава тосканска кухня с изпълнения на живо, създавайки жизнена и запомняща се вечер. С меню с фиксирана цена от около 40 евро, това е оживен начин да се насладите на класически ястия в еклектична, забавна атмосфера.
В по-спокойния квартал Oltrarno C-ucina предлага сезонни ястия, вдъхновени от селските рецепти на Тоскана. Еко-бутик кухнята се управлява от архитекти, превърнали се в кулинарни творци, Джузепе и Симонета. Ястията тук варират от 20 до 35 евро, идеални за спокойно, но ароматно изживяване.
И накрая, за бърза и достъпна хапка, не забравяйте да опитате Lupen e Margo, щанд за шкембе, управляван от Беатрис, единствената женска трипая във Флоренция. Този емблематичен щанд за храна, разположен на пазара San Lorenzo, сервира сандвичи lampredotto, пълни с вкус само за 5–7 €, предлагайки автентичен вкус на уличната храна във Флоренция.
Тази статия ви хареса? Последвайте ни и във фейсбук и инстаграм за още необикновени пътешествия!
