Като един от най-разнообразните градове в света, кулинарната сцена на Лондон предлага смесица от британска класика и модерна, мултикултурна кухня. Лондон, столицата на Обединеното кралство и една от най-популярните туристически дестинации в света, е дом на различни етнически общности, които говорят над 300 езика и диалекта. Мултикултуризмът е вплетен в много аспекти на живота в Лондон и съответно ресторантите отразяват това в ястията, които предлагат.
Има ястия, които задължително трябва да опитете, когато посетите Лондон:
1. Английска закуска
Няма по-подходящо място за английска закуска от Англия. Наричана също „пълна закуска“, тъй като е пълна с различни хранителни продукти, това традиционно ястие е доста обилно. Обикновено съдържа бекон, колбаси, яйца, боб, домати и гъби, подредени в голяма чиния. Понякога получавате и препечен хляб с масло към всички тези продукти. Въпреки че историята на Великобритания води до много промени и различни тенденции, английската закуска си остава основна част от британската кухня и идентичност.
2. Фиш енд чипс
Произходът на това ястие е оспорван – някои го приписват на жител на Ланкастър на име Джон Лийс, който отваря магазин за риба и пържени картофи през 1863 г., докато други твърдят, че Джоузеф Малин, еврейски имигрант, живеещ в Източен Лондон, е продавал риба и пържени картофи още по-рано, през 1860 г. Но както и да се е появило, фиш енд чипс е едно от най-популярните ястия не само в британската кухня, а и по целия свят. Макар че е изключително просто- пържена бяла риба с пържени картофи- задължително опитайте автеничен фиш енд чипс в Англия.
3. Солен пай
Смята се, че солените пайове са измислени в Древен Египет и са въведени в Англия от римляните през 12-ти век. В продължение на много години тестото за пай помагало на хората да съхраняват храна, особено месо, в продължение на дни и дори седмици. Впоследствие твърдото тесто е заменено с по-меко и пухкаво, което се приготвя от брашно, масло, щипка сол и студена вода.
На днешно време има най-различни вариации на солен пай, с различни пълнежи, включително вегетариански версии. Ако посетите английската столица, задължително опитайте традиционен английски пай.
4. Неделно печено
Неделното печено е традиционно английско ястие, което обикновено се приготвя в неделя, както се разбира от името му. Състои се от филийки месо (говеждо, агнешко или пилешко), печени зеленчуци (обикновено моркови, пащърнак и картофи), йоркширски пудинг и сос. Обикновено англичаните приготвят това ястие в неделя и ядат остатъците през седмицата.
5. Пиле Тика Масала
През 2001 г. британският външен министър Робин Кук казва, че пилешкото Тика Масала е британско национално ястие, тъй като е „перфектна илюстрация на начина, по който Великобритания абсорбира и адаптира външни влияния“. Това вкусно ястие всъщност е индийско, но се предлага в почти всяко заведение във Великобритания.
6. Печена патица
Макар че печената патица се свързва с китайската кухня, това е много харесвано ястие в Англия. В Лондон можете да опитате както Патица по пекински, така и Патица по кантонски. Британската версия на това ястие са глазирани патешки гърди, поднесени със зеле и сос.
7. Следобеден чай
Следобедният чай в Англия е ритуал. Повечето англичани си взимат почивка всеки ден, в следобедните часове, за да се насладят на чаша чай, придружен от селекция от торти, кифлички и сладки. Традиционните английски кифлични се наричат скони. Те могат да бъдат както сладки, така и солени, и са много вкусни. Можете да се докоснете до тази английска традиция в почти всяко кафене в Лондон.
8. Джин с тоник
Една от най-обичаните алкохолни напитки в страната е джин с тоник. Напитката, G&T, както я наричат местните, е изобретена от британските войски в Индия през 19 век. В онези дни на войниците се препоръчвало да пият тоник, който съдържал голямо количество хинин, традиционно лекарство за малария с горчив вкус. За да направят напитката по-вкусна, те добавяли джин, захар и сок от лайм. Напитката бързо става популярна и намира своето място в домовете и ежедневието на британските семейства.
9. Крафт бира
Лондон има дълга история в изкуството на пивоварството. През 18-ти и 19-ти век производството на бира било водещо, но индустрията се сринала до 21-ви век, като пивоварните били изкупени или преместени в други части на Англия. През 2010 г. в Лондон има само 14 пивоварни. За щастие, популяризирането на крафт бирата връща индустрията към живота и днес има над 120 пивоварни в английската столица.
10. Веган торта
Организацията за защита на правата на животните PETA нарича Лондон „най-вегетарианския град в света“. Наистина търсенето на храна с растителен произход доведе до появата на голям брой вегетариански и вегански ресторанти през последните години. В рамките на този бум има и търсене на сладки веган лакомства. В Лондон можете да опитате веган торти, които не отстъпват по нищо на тези, които съдържат яйца и масло.
Тази статия ви хареса? Последвайте ни и във фейсбук и инстаграм за още необикновени пътешествия!
